Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński

Składniki 500g buraczków ćwikłowych 1 szklanka fasoli 2 marchewki 1 pietruszka 1 cebula 1/4 niewielkiej główki kapusty 1 ząbek czosnku 25 g masła 2 kostki bulionu warzywnego 2 listki laurowe 4 ziarna ziela angielskiego 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu 1 łyżeczka koncentratu…

Chłodnik litewski

Chłodnik litewski

Składniki 2 pęczki botwinki z większymi buraczkami1 litr bulionu warzywnego800 g kefiru lub zsiadłego mleka400 g gęstej śmietany 18% 3 łyżki posiekanego szczypiorku3 łyżki posiekanego koperku1 ząbek czosnku2 łyżeczki octu (najlepiej owocowego)sól i pieprzjajka ugotowane na twardo, do podania Sposób przygotowania Botwinkę dokładnie myjemy.Buraczki odcinamy…

Zupa cebulowa z ziemniakami

Zupa cebulowa z ziemniakami

Składniki 1 kg cebuli0,6 kg ziemniaków1 mała puszka kukurydzy2 łyżki słodkiej papryki w proszku3 ząbki czosnku50g masła2 liście laurowe5 ziaren ziela angielskiego 500 ml bulionu warzywnego sólświeżo zmielony czarny pieprz Sposób przygotowania Cebulę kroimy w piórka (wzdłuż, nie w poprzek). W garnku rozgrzewamy masło i…

Botwinka

Botwinka

Składniki 3 pęczki małej lub 2 pęczki większej botwinki 2 marchewki 1 pietruszka 2 litry bulionu 250 ml śmietany 18% kilka jaj ugotowanych na twardo Sposób przygotowania Botwinkę myjemy. Siekamy liście, a buraczki obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę i pietruszkę obieramy i ścieramy na…

Zupa czosnkowa I

Zupa czosnkowa I

Składniki: 10 ząbków czosnku 1,2 l wody kostka bulionu warzywnego 4 trójkątne serki topione (używam 2 o smaku gouda i 2 o smaku ementaler, ale dowolność jest całkowita) tarty parmezan do posypania (jeśli ktoś lubi) 2 łyżki oliwy sól pół łyżki masła bułka na grzanki…

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa

Składniki: 0,5 kg cebuli 0,5 litra bulionu warzywnego 0,5 szklanki białego, wytrawnego wina starty ser Gruyère lub ementaler 2 łyżki masła 0,75 – 1 łyżeczki suszonego tymianku szczypta czarnego, mielonego pieprzu bagietka Sposób przygotowania: Cebulę kroimy w ćwierćtalarki. W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy pokrojoną…