Botwinka

Sposób przygotowania

1. Botwinkę myjemy. Siekamy liście, a buraczki obieramy i kroimy w kostkę.
2. Marchewkę i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
3. Zagotowujemy bulion. Jeśli nie masz swojego bulionu rozpuść w 2 litrach wody 2 kostki bulionowe (polecam bulion na włoszczyźnie).
4. Do gotującego się bulionu dodajemy startą pietruszkę i marchewkę. Gotujemy około 5 minut.
5. Następnie dodajemy posiekane liście i buraczki botwinki.
6. Gotujemy wszystko kilka minut do miękkości.
7. Śmietanę hartujemy i dodajemy do zupy. Dokładnie mieszamy.
8. Podajemy na gorąco lub na zimno z gotowanym jajkiem.