Moje burrito

Sposób przygotowania

1. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy ją do zeszklenia.
2. Dodajemy przeciśnięty czosnek. Chwilę razem podsmażamy.
3. Zmniejszamy ogień i dodajemy na patelnię mielone mięso. Dokładnie je rozdrabniamy, zwiększamy ogień do średniego i regularnie mieszając podsmażamy mięso z cebulą i czosnkiem.
4. Ja podlewam mielone mięso w trakcie smażenia mlekiem co zabezpiecza przed zbrylaniem mięsa, ułatwia jego mieszanie i poprawia smak.
5. Po około 10 minutach podsmażania dodajemy na patelnię czerwoną fasolę i kukurydzę. Mieszamy.
6. Następnie dodajemy sól, pieprz, pokrojoną drobno papryczkę chilli, mieloną słodką i ostrą paprykę.
7. Wszystko dokładnie mieszamy.
8. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy.
9. Ponownie wszystko mieszamy, zagotowujemy i nieznacznie zmniejszywszy ogień dusimy bez przykrycia do uzyskania gęstej konsystencji przez odparowanie przecieru pomidorowego.
10. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
11. Na środek tortilli nakładamy przygotowane nadzienie, zakładamy brzegi tak, żeby otrzymać kształt zbliżony do kwadratu. Układamy nadzianą tortillę na suchej patelni grillowej, lub na grillu, lub w opiekaczu do kanapek i przypiekamy.
12. Ufff, gotowe. Możemy serwować np. z sosem czosnkowym.