Śniadania
Omlet – przepis podstawowy
Sposób przygotowania
- Jajka wybijamy do miseczki, dodajemy mleko, 2 szczypty soli, oprószamy świeżo mielonym pieprzem.
- Wszystko ubijamy, najlepiej mikserem elektrycznym, na jednolitą masę. Na patelni roztapiamy masło, lub wlewamy oliwę, rozgrzewamy. Na rozgrzany tłuszcz wlewamy przygotowaną masę jajeczną.
- Omlet możemy smażyć pod przykryciem, wtedy szybciej dochodzi górna warstwa, lub bez przykrycia na średnim ogniu.
- Nie mieszamy.
- Kiedy górna warstwa omletu zacznie się ścinać, podważamy omlet z jednej strony i składamy na pół.
- Smażymy jeszcze przez chwilę, aby doszedł środek.
Dodatkowe informacje
Niektóre przepisy zalecają dodawanie do omletu mąki w różnych ilościach. Osobiście uważam, że omlet bez mąki jest lżejszy i smaczniejszy.
Omlet możesz przyrządzić z dwóch czy dziesięciu jaj, pamiętaj tylko, żeby na każde jajko dodać łyżkę mleka, więc np. do omletu z 5 jaj dodajemy 5 łyżek mleka.
Osobnym zagadnieniem są dodatki. Można dodać praktycznie każdy składnik. Dodajemy je do masy jajecznej przed wylaniem na patelnię, lub po rozpoczęciu smażenia posypujemy dodatkami wierzch omletu, ale o tym już przy okazji innych przepisów na omlety.