Zupa czosnkowa I

Sposób przygotowania

1. Wodę wlewamy do garnka i zagotowujemy.
2. W tym czasie czosnek kroimy na drobne kawałeczki.
3. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy połowę czosnku i podsmażamy do delikatnego zrumienienia.
4. Do gotującej się wody wrzucamy kostkę bulionu warzywnego.
5. Dodajemy też serki i mieszamy, ciągle gotując, do ich całkowitego rozpuszczenia.
6. Następnie wrzucamy do garnka czosnek surowy i podsmażony najlepiej tak aby oliwa pozostała na patelni i nie wylewamy jej.
7. Wszystko razem gotujemy pod przykryciem ok. 30 minut.
8. Po tym czasie dopiero próbujemy i ewentualnie dosalamy. Nie wcześniej. Zupa nabiera smaku w trakcie gotowania i zbyt szybkim dosalaniem można przesadzić.
9. W czasie kiedy zupa się gotuje przygotowujemy grzanki: Na patelni, na której smażyliśmy czosnek, roztapiamy dodatkowo ok. 1/2 łyżki masła.
10. Bułkę kroimy w kosteczkę (zużywam 2 zwykłe bułki) i wrzucamy je na patelnię.
11. Podsmażamy nasze grzanki na umiarkowanym ogniu mieszając co jakiś czas.
12. Grzanki robimy na niewielkim ogniu i bez pośpiechu. Muszą się dobrze „osuszyć”, a na zbyt dużym ogniu łatwo je przypalić.
13. Gotową zupę nalewamy do talerzy, dodajemy grzanki i ewentualnie posypujemy startym parmezanem. Ot i gotowe 🙂